Cheewy chocolate gingerbread cookies

publicerat i Kakor;




Jag gjorde en variant på Leilas Cheewy chocolate gingerbread cookies.
Kakorna doftar gott av pepparkakskryddor och blir lite sega.

125g smör
1 dl råsocker
1 dl mörk sirap
3,5 dl mjöl
0,5 dl havregryn
2 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk nejlika
1 krm muskotnöt
1 tsk kakao
100g mörk choklad (minst 70%)

Rör socker och smör fluffigt.
Blanda mjölsorter med kryddorna, rör därefter ner det i sockerblandningen.
Hacka chokladen och vänd ner den i blandningen.
Låt smeten vila i kylskåpet minst en timme.
Rulla därefter c:a 28 bollar som plattas till något på smörpappersbeklädda plåtar.
In i ugnen på 175 grader i c:a 14 minuter.