Skurna Pepparkakor

publicerat i Kakor;



250 g smör
2,5 dl socker
1 dl sirap
2 msk kanel
1 msk malda kryddnejlikor
1/2 msk ingefära
1/2 msk bikarbonat
1 msk vatten
1 dl fint hackad sötmandel
450 g vetemjöl

Smält smöret. Rör ner sockret och sirapen. Låt blandningen kallna.
Tillsätt kryddorna och bikarbonaten upplöst i vattnet, samt
den fint hackade mandeln. Blanda den kalla smeten med mjölet
och arbeta ihop allt till en deg. Är smeten ljum kryper fettet ut och
degen blir svårare att hantera. Forma degen till 4-5 cm tjocka
rullar. Låt dem ligga kallt, insvepta i folie, till följande dag.
Jag har gjort rullar som jag lagt i frysen och kan alltså skära och
grädda ett gäng kakor efter behov.
Skär rullarna i tunna skivor och lägg dem på plåt.
Grädda i mitten av ugnen c:a 5 min, om de är frysta kan de behöva
någon minut till i ugnen för att bli klara.

Kommentarer :

1:a kommentar, skriven , av NorbergsBlogg:

Mums filibabban! Dom såg jätte goda ut.

Kommentera inlägget här :