Blåbärscheesecake

publicerat i Jultårtor;


Botten:
100g digestivekex
100g pepparkakor
75g smör

Fyllning:
225g blåbär
4dl créme fraiche
3,5dl kesella/kvarg
2dl steviasocker
1 tsk vaniljsocker 
0,5 dl maizena
1 krm salt
3 ägg


Sätt ugnen på 150 grader. Mixa kex och blanda i smält smör. Pressa ner blandningen i botten på en form med löstagbara kanter. Baka den i ca 12 minuter.

Mixa bär till en slät puré.
Blanda med övriga ingredienser till fyllningen.
Baka i 150 grader i ca 75 minuter eller tills den känns färdig med en sticka.
Låt stå svalt över natten innan servering.




En jultårta till arbetskamraterna

publicerat i Jultårtor;




En jultårta till arbetskamraterna imorgon.
Ljusa sockerkaksbottnar med
ett lager av vaniljkräm som är smaksatt med limecurd och hela hallon
Andra lagret med citronfromage och hela hallon.
Täckt med vaniljsmörkräm smaksatt med citron.
Tårtan är slutligen täckt med sugarpaste och övriga dekorationer är också gjorda i sugarpaste.