Clena´s Tårtor

Vi har fått en hel del blåbär från
mina föräldrar som varit ute i skog och mark
denna sommar och jag gjorde
ikväll en sats blåbärsmuffins efter
samma recept som till lingonmuffinsen.

We got a lot of blueberries from
my parents and I did some muffins
tonight after the same recipe as for
the lingonberries.

Idag fyllde dottern 5 år och det blev födelsedagsmuffins då vi idag inte hade så många gäster.
Imorgon däremot blir det en tårta i lite liknande färger.

Today was my daughters 5 birthday and because we didn´t have
that many guest I made birthday muffins. Tomorrow
we will have a cake.

Här är hela kak-fatet inkl. kakor bakade av mina barn tillsammans med min man.

Muffins gjorda enligt samma recept som lingonmuffins,
men har har jag istället för bär och övriga smaker
tillsatt c:a 70g hackad mörk choklad
och 1,5 msk cacaopulver
Blommorna är gjorda i flowerpaste.

It is the same recipie as for the lingonberrymuffins,
but here i added 70g chopped dark cocolate and
1,5 tablespoon cacaopowder.
Flowers are made of flowerpaste.

Gjorde en liten översyn och utrensning i frysen,
vilket resulterade i lite vinbärsmuffins
enligt mitt favoritrecept,
som jag tidigare
gjort med lingon.

Jag dekorerade muffinsen med
masipanfigurer i snäckor.

Muffins decorated with seashells in marsipan.

Då vi på 1 Maj får besök av en liten kille som inte tål
något vad mjölkprodukter heter, gjorde jag dessa muffins i kväll....
Jag har ännu inte klurat ut hur och om jag skall dekorera dem,
men jag har lite tid på mig....

Receptet kallas
Lätt sockerkaka (Ur sju sorters kakor)

Detta blir 12 muffins eller en liten sockerkaka.

2 ägg
2dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

Jag smaksatte med c:a 2 msk limejuice

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman de båda mjölsorterna och bakpulvret.
Tillsätt smaksättningen.
Rör ner blandningen och tillsätt vattnet.
Häll upp i muffinsformar.
Ungstemperatur 200 grader
Känn med sticka när de verkar klara.

Detta blev efterrätten när min syster med familj var på besök i lördags.
Jordgubbsmuffins med grädde
och dekoration i sugarpaste

Strawberry muffins with wipped cream
and decorations in sugarpaste.

Jag snöade in lite på lingon och hittade ett recept i samlingarna som egentligen var för blåbärsmuffins, som jag kompletterade med lite pepparkaks smaker.

Ger drygt 12 muffins.

75g smör

1 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
1 msk kryddnejlika
1 msk kanel

2 1/2 dl mjölk

3 dl lingon, ej tinade

1 msk mjöl

Rör smör och socker, tillsätt äggen och rör väl. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smörblandningen i omgångar varvat med mjölken. Blanda bären med 1 msk mjöl. Fyll smeten i muffinsformar. Grädda 20-25 min i 200 grader.

English:

For about 12 muffins.

75g butter
100g sugar
2 eggs
2 cups of flour
4 teaspoone of baking powder
1 cup milk
1 teaspoone ginger
1 tablespoone cinnamon
1 tablespoone cloves
2 cups of lingonberries still frozen
1 tablespoone flour

Mix butter and suger, add the eggs.
Mix flour and baking powder and the seasoning.
Pour the flour-mixture a little at a time into the
butter-mixture together with the milk.
Mix the berries with one tablespoone of flour.
Add the berries to the mixture carefully.
Put into the muffin-form.
Bake in 200g for 20-25 min.
 

Vanliga sockerkaks-muffins
dekorerade med grädde och
blommor i sugarpaste.

Plain muffins
decorated with cream
and sugarpaste-flowers.