Björnbärsmousse

publicerat i Recept: Tårtfyllning;


Björnbärsmousse

Idag gjorde jag en väldigt enkel variant på mousse som jag skall
ha i en mindre tårta.
Detta recept räcker alltså till två lager i en mindre tårta.
Ideén är ungefär den samma som lingonmoussen.

5 dl vispgrädde
Ungefär 0,75 dl vaniljkrämspulver (ex. marsán)
1,5 dl björnbärssylt (lättsockrad)

Blanda grädde och vaniljkrämpulver.
Vispa ganska hårt.
Blanda i sylten, blanda väl.
Klart!
Om man tycker att den blir för hård
kan man spä med ovispad grädde något.

Äpplemousse

publicerat i Recept: Tårtfyllning;

Jag blev lite inspirerad av lingonmoussen och testade en variant på den med äpplemos.



C:a 2,5 dl osötad äpplemos

0,5 dl vaniljkrämpulver

2 dl grädde.

Blanda äpplemos med vaniljkrämpulvret. Vispa grädden och rör ihop med äpplemos-blandningen.
Jag uppskattar att det räcker till ett lager på en mellanstor tårta.


English:

About 1 cup of unsweeten applesauce
50g of custard powder

200g of cream


Mix applesauce and the custard powder.
 Whip cream and add this to the appelsauce-mixture
.
 
 

Lingonmousse

publicerat i Recept: Tårtfyllning;

Idag provade jag ett recept jag hittat hos Baka baka liten kaka.
Väldigt enkelt att göra, vilket passar mig.
Räcker till ett lager till en liten tårta.

200g lingon
0,5 dl socker
0,5 dl vaniljkrämspulver
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Koka upp lingon med 0,5 dl socker och låt koka tills lingonen blivit lite mjuka.
Jag använde sedan stavmixer för att dela bären och sedan passerade jag det hela genom en sil.
Blanda sedan ner vaniljkrämspulver och florsocker i de passerade lingonen.
Vispa grädden och blanda till sist i det i bär-blandningen.


Jag tycker kanske att den blev lite väl söt även om det var lingon i den.
Nästa gång testar jag nog utan den 0,5 dl socker när bären kokas.